Bio Pasta aus Urkorn: Power für Muskeln und Gehirn

Bio Pasta aus Urkorn von ATTACCO ist eine köstliche Verbindung aus traditioneller Produktion und Geschmack, die viele gesundheitliche Vorteile mitbringt. Erfahre alles aus der Welt des Urgetreides “Senatore Cappelli”, auch bekannt als “Italienischer Kamut”, und erfahre warum diese Bio Pasta eine Bereicherung für deinen täglichen Speiseplan ist. 

Senatore Cappelli, das italienische Urkorn

Senatore Cappelli, das Korn für unsere Bio Pasta, wird in den sonnenverwöhnten Feldern im Süden Italiens angebaut. Über dieses einzigartige Urkorn gibt es einige wissenswerte Fakten: 

• Exklusiver Anbau in Italien: Das Senatore Cappelli Urkorn, auch bekannt als “Italienischer Kamut”, gedeiht ausschließlich unter den optimalen klimatischen Bedingungen Apuliens. Diese Region im Südosten Italiens bietet die ideale Umgebung für das anspruchsvolle Urgetreide. 
• Nachhaltiger Anbau: Senatore Cappelli wird im Gegensatz zu den meisten industriellen Getreidesorten nicht in Monokulturen angebaut. Das bedeutet: jedes Feld wird nur einmal pro Jahr geerntet und darf erst nach frühestens zwei Jahren wieder bepflanzt werden. Dieser Ansatz ermöglicht nicht nur die Schonung der Umwelt, sondern auch die Aufnahme von mehr Nährstoffen aus dem Boden. Das Getreide wächst somit gesünder und wird deutlich nahrhafter! 
• Bio-Qualität: Unser Urkorn ist von höchster Bio-Qualität – Es wird ohne den Einsatz von schädlichen Pestiziden oder Düngemitteln angebaut. Hinzu kommt, dass auch in der Weiterverarbeitung auf schädliche Zusatzstoffe verzichtet wird: Die ATTACCO Bio Urkorn Pasta besteht lediglich aus dem naturbelassenen Bio Urkorn und Wasser. 

Herstellung in einer Manufaktur mit Bronze Matrizen

Die Produktion der Pasta erfolgt in der traditionellen Manufaktur unseres Herstellungspartners Il Golosone, die sich durch einen einzigartigen Herstellungsprozess auszeichnet: 

• Schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen: Anders als bei industrieller Pasta, die bei ca. 160-180 °C getrocknet wird, erfolgt das Trocknen unserer Bio Urkorn Pasta bei schonenden 38 °C über einen Zeitraum von drei Tagen. Diese niedrige Trocknungstemperatur erhält die natürlichen Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Selen.
• Bronze Matrizen für die perfekte Konsistenz: Der Teig für die ATTACCO Bio Urkorn Pasta wird durch hochwertige Bronze Matrizen gepresst. Dieser Arbeitsschritt verleiht der Pasta eine raue Oberfläche, wodurch sie Saucen besonders gut aufnimmt. Jede einzelne Nudel wird so zu einem handwerklichen Meisterwerk, das auf höchste Qualität und Geschmack abzielt. 

Tipp: Du erkennst qualitativ hochwertige Pasta am besten an ihrer Farbe: Je heller die Pasta, desto bekömmlicher! Der gelbliche Unterton industriell hergestellter Pasta kommt nämlich durch die hohen Trocknungstemperaturen zustande, bei denen Zucker und Fett karamellisieren und wichtige Nährstoffe verloren gehen.  

Da du nun weißt, was unsere Urkorn Bio Pasta so besonders macht, wünschen wir dir: 

Viel Spaß beim Probieren und guten Appetit!