Exotisches Hähnchen Curry Masala, ideal für Dinnerpartys. Eine schnelle und leichte Zubereitung.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ein herrlich fruchtig-scharfes Hähnchen Curry Masala, das schnell zubereitet wird für ein unvergesslich leckeres Abendessen sorgt.
Zutaten für das Hähnchen Curry Masala
- 700 g Hähnchenbrust, in Würfeln
- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 2 Bund Frühlingszwiebeln, in 2 cm Stücke geschnitten
- 1 cm-Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Tassen Basmatireis
- 2 TL Garam Masala Gewürzmischung
- 2 kleine rote Chilischoten, klein geschnitten
- 2 TL gelbes, mittelscharfes Currypulver
- 1 Dose Kokosmilch
- 6 EL Mango-Chutney
- 4 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
- Meersalz
- Koriander
- Kreuzkümmel
Zubereitung: Hähnchen Curry Masala
- Koche den Basmatireis gemäß der Packungsanweisung. Füge Garam Masala beim Kochen hinzu.
- Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate darin den Ingwer und die Chilischoten an.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er glasig wird.
- Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie auf hoher Hitze scharf an. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Brate kurz die Frühlingszwiebeln mit.
- Gieße Kokosmilch hinzu und lasse alles bei niedriger Hitze 10 – 15 Minuten köcheln. Rühre regelmäßig um.
- Gib die Mangos dazu und lasse das Gericht weitere 5 Minuten köcheln.
- Rühre vor dem Servieren das Mango-Chutney ein und schmecke das Gericht mit den Gewürzen ab. Garniere es mit Korianderblättern.
Lass es dir schmecken!
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