Hähnchen Curry Masala: Schnell und leicht zubereitet

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Ein herrlich fruchtig-scharfes Hähnchen Curry Masala, das schnell zubereitet wird für ein unvergesslich leckeres Abendessen sorgt.

Zutaten für das Hähnchen Curry Masala

• 700 g Hähnchenbrust, in Würfeln
• 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
• 2 Bund Frühlingszwiebeln, in 2 cm Stücke geschnitten
• 1 cm-Stück Ingwer, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 Tassen Basmatireis
• 2 TL Garam Masala Gewürzmischung
• 2 kleine rote Chilischoten, klein geschnitten
• 2 TL gelbes, mittelscharfes Currypulver
• 1 Dose Kokosmilch
• 6 EL Mango-Chutney
• 4 EL Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer
• Meersalz
• Koriander
• Kreuzkümmel

Zubereitung: Hähnchen Curry Masala

1. Koche den Basmatireis gemäß der Packungsanweisung. Füge Garam Masala beim Kochen hinzu.
2. Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Würfel.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate darin den Ingwer und die Chilischoten an.
4. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er glasig wird.
5. Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie auf hoher Hitze scharf an. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Brate kurz die Frühlingszwiebeln mit.
6. Gieße Kokosmilch hinzu und lasse alles bei niedriger Hitze 10 – 15 Minuten köcheln. Rühre regelmäßig um.
7. Gib die Mangos dazu und lasse das Gericht weitere 5 Minuten köcheln.
8. Rühre vor dem Servieren das Mango-Chutney ein und schmecke das Gericht mit den Gewürzen ab. Garniere es mit Korianderblättern.

Lass es dir schmecken!