Du möchtest dein Steak zubereiten wie ein Experte? Wir teilen 7 Geheimnisse und Techniken mit dir, die du benötigst, um einzigartige Ergebnisse zu erreichen.
Du möchtest dein Steak zubereiten wie ein Experte? Lerne in diesem Artikel, wie du es richtig salzen, würzen und grillen kannst, um den vollen Geschmack hervorzubringen. Wir teilen 7 Geheimnisse und Techniken mit dir, die du benötigst, um einzigartige Ergebnisse zu erreichen. Mach dich bereit für das beste Steak-Erlebnis!
1. Niemals direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill!
Tatsächlich wird dein Steak seinen vollen Geschmack viel besser entfalten, wenn du es vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur aufwärmen lässt. Du holst es also besser schon etwas früher aus dem Kühlschrank.
2. Die richtige Kerntemperatur
Du kannst dir merken: für ein Medium Rare Steak ist eine Kerntemperatur von 53 bis 57 °C optimal. Du hast kein Thermometer zur Hand? Mach stattdessen einfach den sogenannten Drucktest.
3. Steak salzen wie ein Meisterkoch
Ein Trick, mit dem Experten ein besonders gutes Steak zubereiten, liegt im richtigen Salzen: Bereits 24 Stunden vor der Zubereitung ist der ideale Zeitpunkt dafür. So stellst du sicher, dass sich alle Aromen voll entfalten und das Steak schnell und gut bräunt. Herzensempfehlung: Probiere doch einmal unser TIMBERTONIC Steaksalz für den ultimativen Geschmack!
4. Sparsam mit dem Öl umgehen
Der Einsatz von zu viel Öl ist wohl einer der häufigsten Fehler bei der Steakzubereitung. Tatsächlich ist ein winziges Bisschen Öl auf der Grillpfanne oder dem Grillrost schon vollkommen ausreichend!
5. Steak grillen
Egal, ob du dein Steak mit Holzkohle, einem Gasgrill oder in einer Grillpfanne zubereitest; viel falsch machen kannst du hier nicht. Einzige und wichtigste Regel: das Rost oder die Pfanne muss richtig heiß sein! Bonustipp: Besser keine Pfanne mit Teflon-Beschichtung verwenden.
6. Erst nach dem Grillen Steak würzen
Richtig gelesen: Die Gewürze haben vorher nichts auf deinem Steak zu suchen, da sie sonst den köstlichen Eigengeschmack des Fleisches verfälschen, anstatt ihn hervorzuheben.
Ein Muss: Steak rasten lassen
In Alufolie eingewickelt sollte dein Steak noch eine Weile rasten. Wichtig: zum Rasten kommt dein Steak runter von Grillrost oder –Pfanne! Durch die Isolierung mit der Alufolie zieht es in seiner Eigenwärme nach, und das ist vollkommen ausreichend. Die ideale Dauer zum Rasten ist abhängig davon, welche Garstufe du bevorzugst.
Da du nun weißt, wie wahre Profis ihr Steak zubereiten, wünschen wir auch dir:
Frohes Grillen und einen guten Appetit!
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