Zimteis Affogato: ein köstliches Dessert

Affogato ist ein köstliches Dessert aus einer Kugel Eis und frisch aufgebrühtem Espresso. Meist wird für den Affogato Vanilleeis verwendet. Wir haben ein ganz besonders und aromatisch Version des beliebten Desserts. Das Zimteis Affogato ist in weniger als eine halbe Stunde zubereitet und muss dann nur noch 2-3 Stunden in die Tiefkühlung. Es lässt sich also perfekt vorbereiten, auch auf Vorrat. Zum servieren musst du dann nur noch einen frischen Espresso aufbrühen.

Zutaten für das Zimteis Affogato (für 6 Personen):

Für das köstliche Zimteis Affogato benötigst du nur wenige Zutaten. Tipp: Ceylon Zimt, auch „echter Zimt“ genannt, ist der hochwertigere und teurere Zimt, im Gegensatz zum Cassia Zimt. Es lohnt sich dafür etwas mehr Geld auszugeben, da er unter anderem magenverträglicher ist.

• 3 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• 250 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 1 gestrichener TL Zimt (Ceylon)
• 6 Tassen Espresso

Zubereitung: Zimteis Affogato

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Zimt und Milch dazugeben.
2. Nun die Sahne nicht ganz steif schlagen und gleichmäßig unter die Mischung heben.
3. Die Masse in eine Eismaschine füllen und diese etwa 40 Minuten laufen lassen oder in eine Form in den Tiefkühler geben. Nach einer Stunde umrühren und nochmals mindestens zwei Stunden weitergefrieren lassen.
4. Hübsche Gläser mit 1-2 Zimt-Eiskugeln befüllen und jeweils einen frisch gebrühten Espresso darüber geben.