Zimteis Affogato: ein köstliches Dessert

Der Affogato (italienisch für ertrunken), ist ein köstliches Dessert aus einer oder zwei Kugeln Milcheis und einem frisch aufgebrühten Espresso. Meist wird für den Affogato Vanilleeis verwendet. Wir haben hier eine ganz besonders aromatische Version des beliebten Desserts. Das Zimteis ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und muss dann für 2-3 Stunden in die Tiefkühlung. Das Eis lässt sich also perfekt vorbereiten, auch auf Vorrat. Zum Servieren gibt man dann 1-2 Kugeln Eis in ein Glas und einen frisch aufgebrühten Espresso darüber.

Zutaten für das Zimteis Affogato (für 6 Personen):

Für das köstliche Zimteis Affogato benötigst du nur wenige Zutaten. Tipp: Ceylon Zimt, auch „echter Zimt“ genannt, ist der hochwertigere und teurere Zimt, im Gegensatz zum Cassia Zimt. Es lohnt sich dafür etwas mehr Geld auszugeben, da er unter anderem magenverträglicher ist.

• 3 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• 250 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 1 gestrichener TL Zimt (Ceylon)
• 6 Tassen Espresso

Zubereitung: Zimteis Affogato

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Zimt und Milch dazugeben.
2. Nun die Sahne nicht ganz steif schlagen und gleichmäßig unter die Mischung heben.
3. Die Masse in eine Eismaschine füllen und diese etwa 40 Minuten laufen lassen oder in eine Form in den Tiefkühler geben. Nach einer Stunde umrühren und nochmals mindestens zwei Stunden weitergefrieren lassen.
4. Hübsche Gläser mit 1-2 Zimt-Eiskugeln befüllen und jeweils einen frisch gebrühten Espresso darüber geben.